烤箱用完一次，内腔的油渍、焦屑和溅出的酱汁就会慢慢碳化发黑，不仅影响下一炉食物的卫生与风味，加热时还可能冒烟。清洁烤箱不难，难在"用对方法"。本文整理 Candy 官方指南中的正确清洁流程与禁忌，帮你把烤箱长期保持在最佳状态。

一、清洁前的三件事

1. 断电降温：拔掉电源或关闭空开，等内腔降到温热不烫手（约 40~50°C）。切勿在内腔滚烫时喷清洁剂或洒冷水——温差会损伤搪瓷涂层，蒸汽也可能烫伤人。
2. 取出活动件：烤架、烤盘、接渣盘全部取出，分别处理。
3. 铺好保护：内腔下方铺旧毛巾或报纸，接住滴落的清洁液。

二、内腔清洁：小苏打蒸汽法（推荐）

1. 蒸汽软化：烤盘里放半盘清水和半个柠檬（或一小碗白醋），180°C 加热 20 分钟后关火，让蒸汽把焦垢泡软，静置降温。
2. 小苏打糊过夜：小苏打 3 勺加少量水调成糊，用软刷涂在油垢、焦斑处，尤其是底部与后壁风扇罩周围，放置过夜充分分解油污。
3. 擦洗冲净：次日用微湿的超细纤维布擦除软化污垢，顽固处用塑料刮片轻刮，最后用干净湿布反复擦两遍，去除残留碱液。
4. 空烧烘干：关闭箱门，100°C 空烧 15 分钟蒸发余水，防止涂层受潮起泡。

图：Candy 烤箱内腔清洁示意（图片整理自 Candy 官网）

三、各部位分别处理

• 烤架烤盘：温热的皂液里浸泡 1 小时后用百洁布擦洗；搪瓷件不要用钢丝球，划伤涂层后更容易积垢生锈。
• 箱门玻璃：内外两面都用玻璃清洁剂或小苏打水擦拭；部分 Candy 机型玻璃内层可拆卸（拧下门内固定螺丝），拆洗前拍照记下螺丝位置。
• 门封条：只擦拭、不拉扯，发现老化开裂及时更换，否则门体密封不严会掉温、费电。
• 加热管：表面油污用半干布轻擦即可，不要掰动或把清洁液滴进管接头。
• 风扇罩：背板风扇罩周围的缝隙最容易藏焦屑，用软毛刷干刷后再湿擦。

四、四个常见误区

1. 趁热喷清洁剂：高温下化学清洁剂迅速挥发，既伤涂层也呛人，正确做法是温热状态清洁。
2. 钢丝球硬刷搪瓷：划痕会成为下一个积垢点，越刷越脏。
3. 把清洁剂喷到加热管和风扇口：液体渗入电气部件可能造成短路，喷在布上再擦才安全。
4. 只擦看得见的地方：底部接渣盘和门玻璃内侧才是重灾区，务必每次都检查。

五、日常保持习惯

烤完肉禽后趁余温擦一遍底部；油脂类食物用锡纸或烤盘垫底接油；每 2~3 周做一次小苏打蒸汽养护。带 Pyrolysis 高温自清洁功能的机型，可每 2~3 个月运行一次自清洁程序（程序前取出所有附件并擦掉大块焦垢）。

若出现加热不均、烤箱灯不亮、门玻璃起雾严重且擦不掉等问题，可能是加热管或温控部件故障，建议联系 Candy 售后专业检修，不要自行拆装电气部分。